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Políticas de Reconocimiento del Pluralismo Jurídico y el Derecho Indígena en
América Latina
Director: Investigación
Jurídica: - Roxana Salazar Samanez Corresponsal Extranjero: - Luis A. Herrera Cazorla - Colaboradores: -
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ü Pensar en lo que comemos, pero sin preocuparnos. Es difícil comer 100 por ciento orgánico. Hay que hacer concesiones. Por ejemplo, si recurrimos a vegetales comerciales, recomendamos lavarlos muy bien con agua bicarbonatada (agregar una cucharada de bicarbonato por litro de agua) a fin de eliminar residuos químicos.
ü Ver si podemos comer más productos locales, especialmente en la temporada de abundancia. Detectar localmente productores confiables o vecinos, que hagan huerta familiar o críen animales. Elaborar todo lo posible en casa.
ü Aprender a distinguir entre el lenguaje de mercadeo y las palabras importantes. Es recomendable que lea más allá de las palabras; hay que leer con atención.
ü El simple reemplazo de productos “blancos” por integrales irá provocando sustanciales mejoras en nuestro estado general. Solo debemos ser cuidadosos cuando elegimos productos, evitando la trampa comercial. No es lo mismo un pan de harina blanca con adición de salvado y mejoradores (pan de salvado), que un pan elaborado artesanalmente con harina integral recién molida y leudado lento.
ü Debemos evitar los alimentos transgénicos. Privilegiar la vitalidad, lo que diferencia a un alimento nutritivo de una sustancia inerte, es su vitalidad. Este término, que parece abstracto, es muy tangible y cuantificable. Consumir alimentos orgánicos, frescos y apenas recolectados, significa aprovechar al máximo su contenido vitamínico y energético..
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