AVÍCOLA SAN FERNANDO: LA HISTORIA DE LA EMPRESA FUNDADA POR UN EMPRENDEDOR JAPONÉS

La empresa San Fernando tiene más de 70 años de historia y es uno de los mayores productores de carne de cerdo, aves y embutidos del país. El comerciante japonés Julio Ikeda fue el fundador de este negocio. Su vida no fue nada sencilla, ya que tuvo que afrontar varias dificultades. No obstante, cumplió su sueño de ser comerciante y creó la reconocida compañía avícola.

Julio Ikeda llegó al Perú en 1927 y comenzó a trabajar como agricultor. Luego, laboró en la producción de sillao. Ambos empleos le permitieron ahorrar dinero y gozar de cierta estabilidad económica. Sin embargo, en 1944, en el contexto de la Segunda Guerra Mundial, fue reportado por el Gobierno peruano a los Estados Unidos y se le despojó de todos sus bienes.

Ikeda no fue el único que vivió esta experiencia en el Perú, ya que muchos otros japoneses afrontaron dicha situación a mediados del siglo XX. Tras su llegada al país americano, fue trasladado a un campo de detención en la ciudad de Nueva Orleans, lugar en el que permaneció hasta el final de la guerra.

Luego de recobrar su libertad, se le brindó la oportunidad de elegir regresar a Japón, permanecer en los Estados Unidos o volver al Perú. Él decidió retornar a territorio peruano junto con su esposa Rosa Matsukawa y sus dos hijos. Así, se alojó en la casa de un familiar y comenzó a buscar empleo para poder subsistir.

En 1948, empezó a vender patos machos y hembras en un terreno ubicado en lo que en la actualidad se conoce como la avenida Tomás Marsano. En un principio, los ingresos solo le alcanzaba para adquirir alimentos para él y su familia, pero luego de algunos años el negocio empezó a crecer. De esta manera, incursionó en la crianza de gallinas y en la venta de huevos a diferentes tiendas y pequeños mercados de La Parada y San Isidro.

Fue así que, ante el auge de su emprendimiento, Ikeda decide invertir en la crianza de pollos. De esta forma, pasó de tener 400 ejemplares de estos animales a 3.000. En 1972, el negocio había crecido tanto que decidió fundar la compañía San Fernando a fin de seguir creciendo en el sector.

En sus primeros años, la empresa solía comprar la producción de pollos de otros granjeros y los comercializaba con su marca. Sin embargo, en 1977 la compañía decidió inaugurar su propia planta y vender sus propios productos. Un año después, empezó a comercializar sus tradicionales pavos.

En la actualidad, San Fernando vende pollos, pavos, embutidos, carne de cerdo, huevos, hamburguesas e, incluso, panetones. Estos productos son ofrecidos en el Perú y en otros países de la América Latina, como Bolivia, Colombia, Panamá y Ecuador.

En julio de 2021, Julio Ikeda falleció a los 109 años de edad. En vida, el empresario gozó de popularidad por haber revolucionado el sector avícola en el Perú. Además, desde hace varios años, sus hijos han continuado con la dirección del negocio que Ikeda fundó en 1972.

La empresa San Fernando fue galardonada por la UPC con el premio Creatividad Empresarial 2017. La compañía destacó en la categoría Productos y Servicios Intermedios por su iniciativa Malki, la cual ofrece una línea de artículos de abono orgánico.

Publicado en La República, 13 de julio del 2023.